LE REPAS DE NOËL

Moi, je vous propose comme entrée une SAMOSSA AU CABECOU, POMMES ET SPECK avec un temps de preparation de 20 min et un temps de cuisson de 15 min.
Degré de dificulté: élaboré

Ingrédients pour 4 personnes

6 cabécou (fromage de chèvre du Périgord)
4 tranches de speck (ou d'un autre jambon cru)
6 feuilles de brick
1 noix de beurre
400 g de pommes
2 oignons
2 cuil. à soupe de miel
200 ml d'eau
1 cuil. à soupe d'huile d'olive


Comme plat principale je propose MAGRETS MI-CUITS AUX PISTACHES ET FRAMBOISES avec un temps de preparation de 20 min et un temps de coisson de 45–45 min.
Decré de dificulté: élaboré

Ingredients pour 4 personnes

2 magrets de canard
30 g de pistaches décortiquées
12 framboises
5 cl de liqueur de framboise
2 cl de vinaigre balsamique
1 citron vert
Sel, poivre


Je propose comme dessert des TRUFFES AU CHOCOLAT acev un temps de preparation de 20 minutes et plusieurs d’heures de temps de réfrigération.
Difficulté: facile

Ingrédients pour 25 truffes

• 200 g de chocolat noir
• 15 cl de crème fleurette
• 25 g de beurre mou
• 50 g de cacao non sucré